大和まな・チャーシュー・ショウガ・ねぎをみじん切りにする

熱したフライパンにサラダ油を入れ、ショウガを香りが出るまで炒める

しっかり溶いた卵を入れ、卵にサラダ油を染みこませるように火を通す

卵が半熟くらいになったらご飯を入れ、塩を振り、ご飯をほぐしながらよく炒める

ご飯がほぐれたら、ねぎを入れる。香りが出たら、大和まなとチャーシューを入れ、さらに炒める

大和まなに火が通ったら、塩・コショウ、オイスターソースを入れ、よく混ぜる

最後に強火にし、しょうゆを鍋肌にまわしかけて香りをうつすように炒め、器に盛り付ければ完成！