ヤンニョム高野豆腐☆

ばたみそーぱん☆
ばたみそーぱん☆ @cook_40129966

甘ピリ辛味の高野豆腐。存在感のある味で高野豆腐がメインにもなります！
このレシピの生い立ち
ヤンニョムチキンが大好きな我が家。高野豆腐のオランダ煮も大好き。合わせたら家族が喜ぶのでは？と作ったら大成功♪

ヤンニョム高野豆腐☆

yesmama's cooksnap of when they made ヤンニョム高野豆腐☆.
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miyayosi's cooksnap of when they made ヤンニョム高野豆腐☆.
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甘ピリ辛味の高野豆腐。存在感のある味で高野豆腐がメインにもなります！
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材料

3～4人分
  1. 高野豆腐 4枚
  2. 片栗粉 大さじ2〜
  3. サラダ油 大さじ3
  4. ☆コチュジャン 大さじ2
  5. ☆ケチャップ 大さじ2
  6. ☆砂糖 小さじ2
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆ナンプラー又は醤油 小さじ1
  9. ☆ゴマ油 小さじ1
  10. ☆にんにく（すりおろし） 1/2かけ分〜
  11. 青ネギ小口切り 適宜
  12. いりごま 適宜

作り方

  1. 1

    高野豆腐はたっぷりの水で戻す。軽く絞って8等分する。☆のタレを合えておく。

  2. 2

    ビニール袋に高野豆腐と片栗粉を入れて口をふさいでフリフリし、高野豆腐に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を入れて中火で熱し、高野豆腐を入れて揚げ焼きにする。表面がかりっとするまで。

  4. 4

    合わせておいたタレをかけてあえる。

  5. 5

    お好みで小口切りにした葱やゴマをトッピングする。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶす時はビニール袋に空気も入れて膨らませて振るときれいにまぶせます。片栗粉と高野豆腐は交互に入れると全体に行き渡りやすいです。多少片寄っていても大丈夫！
揚げ焼きにするときは表面がねちねち→カリカリになるまで焼いて下さい。
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長女は大学生となり一人暮らし開始。給食のある中学生の次女とテレワーク旦那と３人暮らし。お弁当作りは2年お休みに。旦那と私のランチ、みんなの朝晩ご飯、働きながら用意する為、皆さんの時短レシピと作り置きレシピにお世話になりっぱなしです。一人暮らしを始めた長女も私のつくれぽから好きだったものを検索して作っているはず！基本つくれぽ専門です。返レポお気になさらず(^^)どうぞよろしくお願いします！
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