イワシは手びらきにして、他の★印の材料とフードプロセッサーにかけ、滑らかにする。

4等分して、ハンバーグのように形作る。

薄く油を引いたフライパンで焼く。

中まで火が通ったら、醤油とみりんを加え、トロッとするまで絡めながら煮詰める。