鶏ももはぶつ切り。はんぺんは袋の中で揉んで潰す。★を混ぜておく。

鶏もも肉～片栗粉までの材料をフードプロセッサーにかけ、粘りが出るまで混ぜる。

フライパンに油を熱し、中火で②のタネを焼く。スプーンで適当に落としながらでいいです。もちろん丸めても◎

こんがり焼けたら火を止め、余計な油をキッチンペーパーなどで吸い取ります。

★を入れたら再び火をつけ、中火で加熱。照りが出たらできあがりです。このときタネは入れたままでいいです。

♪中華スープの素はウェイパーを使いました。フープロがなければ、鶏ひき肉を使って、はんぺんは握り潰してください。