ピータンと豆腐は1cmぐらいの賽の目に切る。水菜は4～5cm幅くらいに切る。

お皿に水菜→ピータン・豆腐の順に盛り付けて完成！

食べるときに豆腐がぐちゃぐちゃにならないように優しく混ぜて、お好きなドレッシングをかけて下さい。