菜の花とホタテの白ワインソテー

Name: 菜の花とホタテの白ワインソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 １束; ホタテ貝柱 10個; 黄パプリカ 1/2個; オリーブ油 大１; 白ワイン 大１; 塩胡椒 少々; 胡桃（粗みじん） ４個

uki345 @cook_40054866

菜の花のほろ苦さとホタテの旨味をオリーブ油で香りよく包み込み、白ワイン風味でいただく春の一品☆
このレシピの生い立ち
菜の花レシピを研究中です♬

菜の花とホタテの白ワインソテー

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

菜の花１束
ホタテ貝柱 10個
黄パプリカ 1/2個
オリーブ油大１
白ワイン大１
塩胡椒少々
胡桃（粗みじん）４個

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作り方

1

菜の花は立てて軸からさっと茹でて４cm長さに切る。黄パプリカはヘタと種を取り細切りにする。
2

フライパンにオリーブ油を熱し、ホタテ入れ軽く焼き色がついたら、白ワインを振り入れ蓋をして約１分蒸す。
3

菜の花・黄パプリカを入れて炒め、塩胡椒で味を整える。
4

器に盛り、胡桃をトッピングしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

菜の花は火の通りが均一になるよう、立てて軸から茹でます。

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uki345 @cook_40054866

2016/04/15 00:26に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

帆立貝菜の花くるみ

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