◎かすべ※えいひれ※のカレーフリット◎
◎今日子◎ @cook_40119644
煮付けやムニエルが定番のかすべ。
ちょっぴり目先を変えてフリットはいかがでしょう？マヨネーズとカレー粉の衣がポイント☆
このレシピの生い立ち
いつもとちがう食べ方をしようと思いフリットにしてみました！
臭み消しもかねてカレー風味に♫
◎かすべ※えいひれ※のカレーフリット◎
煮付けやムニエルが定番のかすべ。
ちょっぴり目先を変えてフリットはいかがでしょう？マヨネーズとカレー粉の衣がポイント☆
このレシピの生い立ち
いつもとちがう食べ方をしようと思いフリットにしてみました！
臭み消しもかねてカレー風味に♫
アプリでひらく作り方
- 1
かすべはぬめりがあれば水洗いしてから一口大に切り、キッチンペーパーなどでよく水気を切って拭き取っておく
- 2
水とマヨネーズ、カレー粉をよく混ぜ合わせてから小麦粉を加えてざっくり混ぜる
※粉気が残っているくらいでOK
-
- 3
かすべに衣をつける
全体を覆うように厚めにつけると剥がれにくいです
- 4
小さめのフライパンに5㎜高さくらいの油を入れて中火にかけ、すぐにかすべを投入！
衣が固まるまでそのまま触らず放置します
-
- 5
周りがしっかり固まって色がついたら裏返し、反対側もカリっとしたらできあがり♫
-
- 6
※2回目を入れるときは一度火を消して油の温度を下げてから入れ、再び火をつけます
もし衣のかすなどがあれば軽く取ってから！ - 7
◆2016年9月4日◆
「かすべ」の人気検索でトップ10入り！ありがとうございます♫
コツ・ポイント
かすべの水気をしっかり取らないと衣が剥がれるので注意です！
衣の固さは水分や粉で調節してくださいね
かすべをしっかり包み込めるようにすこしもったりした衣のほうがよいです
衣に青のりを混ぜても◎
残った衣には野菜を入れてかき揚げに♫
つくれぽ
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