玉ねぎ、人参、じゃがいもは1㎝角に切る。
セロリは薄く輪切りに。

ベーコンは薄く細長くきる。白ネギは輪切りに。キャベツは2×2㎝幅に。ウインナーはロングタイプのものをトッピング用に。

ホールトマトは入れる前に細かく潰しておく。ハンドブレンダーを使うと便利です☆彡滑らかに仕上がります。

厚手鍋にオリーブオイルを引き微塵切りにしたにんにくを炒める。

④に☆のお野菜を全て入れて炒める。

⑤の玉ねぎやセロリがしんなりしてきたらキャベツを加え再び炒める。

⑥のキャベツに日が通ったら水400ccを入れ固形ブイヨン、ローリエを加え10蓋をし分くらい煮込む。

＊固形ブイヨン＊は、個人的にクノールがお勧め☆彡ブランドによって多少お味が異なります。

じゃがいも、人参に火が通って来たら③の滑らかにしたホールトマトを加え同時にロングウインナーも入れて再び蓋をして煮込む。

時々灰汁を取り除き、じゃがいもが煮崩れしない程度で火を弱火にし塩胡椒で味を調え最後にトマトケチャップを加えて完成です☆彡

器に装いロングウインナーを上に乗せイタリアンパセリで彩りを加える。パルメザンチーズをふりかけて熱々でお召し上がり下さい。