白玉粉に豆腐と砂糖、短めの千切りにした桜の葉を混ぜてよく捏ねる。お好みで食紅で少しさくら色に。

程よく沸いたお湯に丸めて少し潰した団子を入れて浮いてから2、3分茹でて火を通す。