丸美屋麻婆豆腐のアレンジレシピ
クック2OTCLQ☆ @cook_40277725
麻婆豆腐を美味しくする一手間。その一滴に何を選ぶか迷ったとき使えるアレンジです。一味と酒と香り付けの醤油で簡単美味しい♪
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素を使って作る際に味が上手くまとまらないときに考えたレシピです。
丸美屋麻婆豆腐のアレンジレシピ
麻婆豆腐を美味しくする一手間。その一滴に何を選ぶか迷ったとき使えるアレンジです。一味と酒と香り付けの醤油で簡単美味しい♪
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素を使って作る際に味が上手くまとまらないときに考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を切っていきます。さいのめ切りが食べやすく食欲をそそります。(絹豆腐を選ぶと食感がつるつるとして美味しいです。)
- 2
麻婆豆腐の素の材料に水を加え、沸騰させていきます。
- 3
麻婆豆腐の素に入っている片栗粉を入れ、とろみをつけていきます。(片栗粉は、あらかじめ水で溶いてくとダマになりません)
- 4
麻婆豆腐が混ぜ合わさったら、さらに酒を入れ、沸騰させていきます。
- 5
醤油を入れ、味を整えていきます。
- 6
最後に一味唐辛子を入れ、味を整えます。
(少量の唐辛子で味が仕上がります。)
コツ・ポイント
麻婆豆腐の素の味を整えていく場合には、中華風の調味料が必要となります。コチュジャンや豆板醤などが冷蔵庫にないときでもアレンジしやすい方法です。醤油や酒で味をまとめているので簡単に美味しく作れますよ♫
つくれぽ
食事は、美味しく、楽しく。盛り付けとお皿選びの工夫。あとは、会話もです。小さい頃に隠し味という言葉を教えてもらったとき、ちょっとした魔法のように感じました。料理は、レシピと工夫で美味しく楽しめます♫
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20036592
