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お酒が進む♪ 水だこのピリ辛胡麻なめろう
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お酒が進む♪ 水だこのピリ辛胡麻なめろう-レシピのメイン写真

お酒が進む♪ 水だこのピリ辛胡麻なめろう

しまちゅう(旅情家)
しまちゅう(旅情家) @cook_40070708

弾力と旨味の強い水だこを、ごまと豆板醤の風味をきかせたなめろうに。これと日本酒があれば、幸せな晩酌間違いなし!
このレシピの生い立ち
大好物の水だこを、いつもとはちょっと違った食べ方で食べたかったから。酒のつまみにもってこい!!

弾力と旨味の強い水だこを、ごまと豆板醤の風味をきかせたなめろうに。これと日本酒があれば、幸せな晩酌間違いなし!
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大好物の水だこを、いつもとはちょっと違った食べ方で食べたかったから。酒のつまみにもってこい!!

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しまちゅう(旅情家)
しまちゅう(旅情家) @cook_40070708

弾力と旨味の強い水だこを、ごまと豆板醤の風味をきかせたなめろうに。これと日本酒があれば、幸せな晩酌間違いなし!
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大好物の水だこを、いつもとはちょっと違った食べ方で食べたかったから。酒のつまみにもってこい!!

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材料

2人分
  1. 水だこ 1パック
  2. 万能ねぎ 1/3束
  3. 炒りごま 適量
  4. 味噌 適量
  5. 豆板醤 適量
  6. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    水だこは粗みじんに切る。万能ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    水だこ、万能ねぎ、味噌、豆板醤、炒りごま、ごま油を合わせ、好みの加減になるまで包丁でたたく。

コツ・ポイント

水だこのたたき具合はお好みで。今回は歯ごたえをちょっと残したかったので粗めにしました。
水だこ自体に塩分があるので、調味料の量は調整してください。

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しまちゅう(旅情家)
しまちゅう(旅情家) @cook_40070708
2014/04/24 02:04に公開
「旅は未知連れ酔わな酒」の管理人、しまちゅうです♪お酒大好き、晩酌のために料理をしています!いつも調味料は目分量、適当な料理を楽しんでいます。ブログを始めて10周年になりますが、その中でもお気に入りのレシピをのんびり載せていきたいと思います。
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