あご野焼きを1㎝の厚みで輪切りにする。ビニール袋に、卵と小麦粉、青のりをいれてもみもみして混ぜておく。

1のビニール袋に切った野焼きをいれて、もみもみしながら衣をからめる。1切れずつ出してパン粉をつけ油で揚げる。