ほうれん草の白和え
Miiyasusho @cook_40127699
安心するお味!故郷に帰った〜って感じかな⁈
ごまが多いのが大好きです。
このレシピの生い立ち
懐かしくて！画像は豆腐は2丁ですが1丁でして下さい。
ほうれん草の白和え
安心するお味!故郷に帰った〜って感じかな⁈
ごまが多いのが大好きです。
このレシピの生い立ち
懐かしくて！画像は豆腐は2丁ですが1丁でして下さい。
作り方
- 1
豆腐を茹でる。中まで火を通す。
茹であがったら、軽く重しをして
水分をきる。 -
- 2
ほうれん草を茹でる。塩を入れ
好みの硬さでいいです。
流水で粗熱をとりザクザク切る。
しっかり絞っておく。 -
- 3
こんにゃくは線に切り
少し茹でてザルに上げておく。 - 4
人参は千切りにして
茹でておいたこんにゃくと
一緒に煮る、（さとう、だしの素）
柔らかくなったら、冷ましておく。 -
- 5
炒ったごまをすり鉢でする。
豆腐を入れてする。調味料を入れ
味見をし、甘みがたりないと思ったら
調整する。 -
- 6
しっかり絞ったほうれん草
煮たこんにゃく、人参（軽く出汁を切る）
を入れる。
混ぜて器に盛る。 -
- 7
-
コツ・ポイント
昔ながらのすり鉢ですると
豆腐の加減が丁度良いので
豆腐を茹でると和えた時余り水分が
でないです。それに傷みにくいです。
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