ささみを入れた約500mlの水を一度沸騰させ、アクを取りながらコトコト茹でます。

その間に、★の野菜を食べやすい大きさに切り、生姜はみじん切りにします。

ささみをお湯から取り出し、お皿などの上で冷ましておきます。

肉を茹でたお湯に水を500ml足し、野菜と生姜を投入。しんなりするまでコトコト茹でます。

ささみを食べやすい大きさに裂き、スープに入れます。ブイヨンキューブ、またはコンソメキューブで味付けをしたら出来上がり！