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◇簡単に美味しい料亭の肉じゃが◇
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◇簡単に美味しい料亭の肉じゃが◇-レシピのメイン写真

◇簡単に美味しい料亭の肉じゃが◇

ゆうティア
ゆうティア @cook_40283421

祝♡人気検索トップ10入り♢フライパン一つで簡単にホクホクの肉じゃがができます!甘すぎないのでご飯にもお酒にも(^^)
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甘い肉じゃがが好きではなかったので、みりん無しにしました

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◇簡単に美味しい料亭の肉じゃが◇

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材料

4人分
  • 牛肉・豚肉などの細切れ 300グラム
  • じゃがいも 4個
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 半分くらい
  • 絹さや 1パック
  • 油(炒め用) 適量
  • 水 750ミリ
  • 顆粒だし 大匙1
  • お酒 大匙1と2分の1
  • 砂糖 大匙3
  • 醤油 90cc
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて切り、水につけておく

  2. 2

    人参は2分の1本の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
    玉ねぎ一個も同様、食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    フライパンに油を引いて、牛肉を炒め、玉ねぎ、人参、じゃが芋の順に炒めます。

  4. 4

    炒まったら水を入れ強火にし、沸騰したら灰汁を取りながら、顆粒だしと砂糖を入れ、落し蓋をして中火にして10分位煮る。

    • ◇簡単に美味しい料亭の肉じゃが◇作り方4写真
  5. 5

    じゃが芋に火が通ったら、醤油とお酒をいれ再び落し蓋をして、絹さやを入れ弱火で15分位煮詰めて出来上がりです。

コツ・ポイント

じゃがいもが崩れないように、あまり煮詰めない事

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ゆうティア
ゆうティア @cook_40283421
2018/01/16 17:59に公開

このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 豚肉 きぬさや にんじん じゃがいも 酒 玉ねぎ

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