白菜は食べやすい大きさに切る。
ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにする。
しめじは石づきをとり小房に分ける。

フライパンにオリーブ油・にんにく・ベーコンを入れて熱し、軽く炒める。
香りが立ったら白菜・しめじを入れて1〜2分炒める。

米を加えて、中火で2〜3分炒める。

水・コンソメも加えて、煮立ったら弱火にして15〜20分炒める。

牛乳も加えて混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。

お皿に盛り、粉チーズをふって小ねぎをのせる。

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