かぼちゃを適当な大きさに切り、ラップをし3分位レンジでチンします。(あとで煮るので少し固さが残っても大丈夫。)

すぐにフツフツしてくるので、鶏ひき肉を入れ
色が変わるまで煮ます。

かぼちゃを入れ、落し蓋をし、弱火で煮込みます。

時々、優しくかき混ぜてください。
水分が少し残る状態まで煮たら火を止めます。
すぐに食べない場合はここで冷まします。

かぼちゃを取り出し、鍋に水溶き片栗粉を入れ、鶏ひき肉にとろみをつけます。