全体の流れ

混ぜる具を作り、冷ましている間におからミート作成
↓
良く練り混ぜて、ねかす
↓
成形して焼く

混ぜる具を作るよ☆

フライパンにココナッツオイルを溶かし、玉ねぎのみじん切りを炒めます

炒りごまをたっぷり投入！

プチプチ言うまで気長に炒めるよ☆

チリパウダー ナツメグ コショウを入れます

茶色いキノコを超みじん切りにして、旨味を出すように弱火で根気よく炒めるよ☆

人参のみじん切り投入

ピーマンのみじん切り投入

トマトペーストかトマト缶か本物のトマトを入れて、グツグツ煮詰めます。

野菜から作られたブイヨンパウダーも追加！

鍋肌に回すように、醤油(あれば刺身醤油) ウスターソース をぐるり。いいツヤがでるよっ♬

煮詰めて、冷ます。

おからハンバーグ用のタネを作ります！

まず、ボールに白玉粉を入れ、豆乳で溶かします。

小麦粉を追加し、よく溶かす。

パン粉か、食パンをちぎって追加。

片栗粉か上新粉かコーンスターチ、あるものを入れるよ〜♬

隠し味の白味噌を入れてコネコネ♡

ウスターソースでしっかりめに味付けする。

おからを入れて練り上げる！

冷凍して解凍して ちぎった木綿豆腐。

リアルお肉の食感を出すために、入れる食材でーす。

さらにちぎる。食感をリアルに近づけるために追加する食材だから、細かくちぎりすぎないようにねー。

こんな感じになるよ☆

ラップをかけて、15分程ねかします。

成形します。

フライパンで、両面を こんがり焼きます。

テフロンフライパンで焼いたら、油ひかなくてもこんがり焼けたよー。

バンズの内側を焼いて、ビーガンマヨネーズ レタス おからハンバーグ ケチャップ マスタード トマト の順に挟む。

お好みでパクチーを入れてもGood☆

(スライスチーズや普通のマヨネーズはお好みでどうぞ)

ビーガンマヨネーズとケチャップを混ぜて、オーロラソースを作っても美味しいよ☆

レタスとトマトをやめて、キャベツの千切りをココナッツオイルで炒めたものにしても良い

その場合は、バンズに炒めキャベツをのせてスライスチーズをのせてグリルかオーブントースターで焼くと美味しいよ