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失敗しない 豆乳で茶碗蒸し
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失敗しない 豆乳で茶碗蒸し-レシピのメイン写真

失敗しない 豆乳で茶碗蒸し

chi_o
chi_o @cook_40128140

缶詰めの焼き鳥を使ったお手軽にできる豆乳茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
豆乳を使ったお料理が大好きなので息子の大好きな茶碗蒸しを豆乳でしてみたらどうなるかなと挑戦してみました

缶詰めの焼き鳥を使ったお手軽にできる豆乳茶碗蒸しです。
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失敗しない 豆乳で茶碗蒸し

chi_o
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缶詰めの焼き鳥を使ったお手軽にできる豆乳茶碗蒸しです。
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材料

４人分
  1. 豆乳 １５０ml
  2. 和風だし 100ml
  3. 卵 2個
  4. 椎茸(大) 1個
  5. 人参 1/３本
  6. 缶詰め焼き鳥 1缶
  7. 絹さや 適量
  8. カニカマ 適量
  9. しょうゆ 小さじ1/2
  10. みりん 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    椎茸は半分に切り薄切り(小さい椎茸ならそのまま薄切り)
    人参は花型に抜く(普通にいちょう切りでも)
    焼き鳥は小さく切る

    • 失敗しない 豆乳で茶碗蒸し作り方1写真
  2. 2

    器に切った材料を入れる。
    フライパンに水を大目にはり火にかける

    • 失敗しない 豆乳で茶碗蒸し作り方2写真
  3. 3

    ボールに卵、豆乳を入れよく混ぜる

    • 失敗しない 豆乳で茶碗蒸し作り方3写真
  4. 4

    調味料を入れて混ぜたら茶こしなどでこす

  5. 5

    器に④を入れてアルミホイルでフタをする

    • 失敗しない 豆乳で茶碗蒸し作り方5写真
  6. 6

    沸騰したら器をお湯の中に入れ弱火で15分弱蒸す(フライパンの蓋をする)

    • 失敗しない 豆乳で茶碗蒸し作り方6写真
  7. 7

    途中絹さやをのせて、ぷるぷるしてきたらできあがり

    • 失敗しない 豆乳で茶碗蒸し作り方7写真

コツ・ポイント

作り方の③の工程でしっかり混ぜないとこした時に白身が残ったりします。蒸しすぎずたまに器を揺らして様子を見ることが大事だと思います

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chi_o
chi_o @cook_40128140
2018/01/14 06:02に公開
7歳の男の子、5歳の女の子ママです。節約、時短料理をアップしていけたらと思います。食費は25000以内で、自分流の節約料理を考案しています。
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