イワシのハーブ風味
イワシが手に入ったらイタリア風に
このレシピの生い立ち
イタリアのレシピ本からです
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくとローズマリーはあらみじん切りにする。じゃがいもは2センチ角エリンギはそぎ切りズッキーニは輪切りにしておく
- 2
イワシに小麦粉をまぶす
- 3
オリーブオイルをあたためにんにくとローズマリーとローリエを香りが出るまで炒めイワシを加える
- 4
イワシに焦げ目がついたら取り出し耐熱皿に並べる
- 5
付け合せのじゃがいもは下茹でしておく。ズッキーニとエリンギをイワシを取り出した鍋に加えて炒め取り出し耐熱皿に並べる
- 6
じゃがいも等取り出した鍋に白ワインを加え半量になるまで煮詰める
- 7
煮詰めたソースをイワシと野菜にかけ塩コショウを振って１９０度に熱したオーブンで２０〜３０分
コツ・ポイント
じゃがいもの下茹ではレンジでチンすれば簡単です。
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