ゴーヤサラダにプリプリむね肉！革命的
ママの小さなオフィス @cook_40052364
ゴーヤの下処理、むね肉の下処理、ひと手間で、うなる旨さ！レンジを活用で時短&節約。夏バテ&スタミナに！
このレシピの生い立ち
ゴーヤがとれて、とれて。仕方ないので(笑)
なにか、変わったものをと思って、工夫しました♪
ゴーヤサラダにプリプリむね肉！革命的
ゴーヤの下処理、むね肉の下処理、ひと手間で、うなる旨さ！レンジを活用で時短&節約。夏バテ&スタミナに！
このレシピの生い立ち
ゴーヤがとれて、とれて。仕方ないので(笑)
なにか、変わったものをと思って、工夫しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤ。スライス→レンジで30秒、様子見て、さらに30秒。(食感が残る程度の固さに)
水洗い、塩揉み→氷水洗い、絞る - 2
にんじん。乱切り、ナイロン袋に入れてレンジで30秒＋30秒。お好みの固さまで
- 3
むね肉。薄く削ぎ切り、ナイロン袋に砂糖小さじ1/2、塩1/2、重曹小さじ1、水浸かるぐらい。→揉んで冷蔵庫で30分
- 4
ゴーヤとにんじん、つぶした梅干を混ぜ合わせる。むね肉は、水洗いし、茹でる。茹で上がった肉の水分を切り、サラダに合わせる
- 5
調味料を加えて味が馴染めば完成。
コツ・ポイント
とにかく、むね肉の下処理をしてください。騙されたと思って！プルんプルん食感がたまらないですよ！食べた瞬間、『えっ、これ、なんの肉？』と言われます☆
つくれぽ
子育て仕事に習い事も★息つく暇もないけど、多忙だからこそ幸せ♪毎日、体にいいものを心がけて、お料理頑張っています！！育児に仕事にがんばります。ビーガンになりたい河内ママです。大阪カウンセリングママが作った小さなオフィス 2014
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