砂糖と塩で独特な苦味成分を除く事で、クセになるマイルドな苦味になります。シャキシャキゴーヤと温泉どうふが合いますよ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただいたのと、たまたまお中元で温泉豆腐をいただいたので組み合わせて作りました。