レンコンは縦半分に切って5ミリの厚さに切る。

フライパンにごま油を入れレンコンを炒める。

火が通ったらお酒、砂糖、醤油を入れて更に炒める。

みりん、オイスタソースを入れて更に炒める。

仕上げに白ごまをふる。