台湾デザート～椰香雪花糕
台湾人に愛されるココナツミルクケーキ。
このレシピの生い立ち
お
アプリでひらく作り方
- 1
２５＊２５スクエア型（手作りのもの）と１８センチのロング型を使う。クッキングシートを敷いておく。
- 2
今回使う材料。
まず、ココナツミルク、生クリームとミルクを混ぜる。 -
- 3
コーンスターチを120ｇ使う。１の中の３００ｇと良く混ぜる。
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- 4
砂糖を用意する。
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- 5
１の６００ｇと砂糖を混ぜ、鍋にいれ、火をかける。砂糖が溶けるまで、弱火で加熱する。（沸騰さないように気をつけて）
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- 6
２の液を４の鍋にゆっくり注ぐ。片手で注ぎ、片手でゆっくりぐるぐるまぜる。
（極弱火） - 7
とろみがついたら、
すぐ火を止める。すぐ容器に注ぎいれる。 - 8
お玉杓子で型の高さの三分の二まで注ぎ入れる。上にラップを張って手で表面を平らにしておく。
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- 9
１８センチのロング方にも入れた。同様にラップをピタリとして、表面を平らにする。
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- 10
冷蔵庫にいれ、約半日以上冷やす。
- 11
一口大に切って、ココナッツパウダーをつけて食べる。
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つくれぽ
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