【Ａ】の牛すじ肉、にんじんは一口大に切る。玉ねぎは櫛切りにする。

こめ油で炒め、スープを加え、アクを取りながら柔らかくなるまで煮る。

2に【Ｂ】を加え更にことこと煮る。

牛ステーキ肉は一口大に切り、塩こしょう少々し、なすとともにこめ油で焼き、3に入れる。

レンジで軟らかくしたじゃがいもも加え塩こしょう、ウスターソース、ケチャップで味をととのえる。

器に盛り、グリーンアスパラの塩ゆでを添える。