おばぁちゃんの味♡冬瓜,鶏ももの味噌炊き
見習い主婦ゆん @cook_40055104
冬瓜も肉もとろ〜ん♪美味しすぎて丼で食べてた(←笑)おばぁちゃんの味♡冬瓜の季節に実家に帰ると必ず作ってもらいます^^
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんに作り方聞いて、作ってみました＼(^o^)／
旦那さんも息子も、毎回汁までゴクゴク！おかわりして食べてくれます♡
おばぁちゃんの味♡冬瓜,鶏ももの味噌炊き
冬瓜も肉もとろ〜ん♪美味しすぎて丼で食べてた(←笑)おばぁちゃんの味♡冬瓜の季節に実家に帰ると必ず作ってもらいます^^
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんに作り方聞いて、作ってみました＼(^o^)／
旦那さんも息子も、毎回汁までゴクゴク！おかわりして食べてくれます♡
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は半分に切り、スプーン等で種をくり抜き、一口大に切り分けて皮を剥く。
(切り分けて冷凍したものを解凍し使用) - 2
鶏もも肉を小さめに切る。
-
- 3
鍋に冬瓜、鶏もも肉、お湯、和風だしの素を入れ火をつけ、蓋をして沸騰させる。
-
- 4
アクは丁寧に取り除く。
-
- 5
一旦火を止め味噌を入れる。
最初は少なめで、煮込みつつ味見しながら足していくようにします。 -
- 6
蓋をして、中火で煮込んでいく。
吹きこぼれ注意ー！
時々味見をして、味噌の量を調整してください^^ -
- 7
30分後、こんな感じ♪
冬瓜も柔らかくなり、とろ〜としてきます！ -
- 8
1時間後、だいぶ汁の量が減り鶏肉も柔らかホロホロに^ ^
仕上げに柚子胡椒をちょっと入れて、よく混ぜて少し煮込み完成！ -
- 9
2014.10.30
実家でおばあちゃんの味を＼(^o^)／
やっぱりおかわりしました♡ -
- 10
2017.5.26
画像変更しました☆ -
コツ・ポイント
味噌汁ではなく味噌炊きにするので、だし多めで味噌は少なく☆
味噌はだんだん濃くなるので、最初少なめで徐々に足していき、最終的に好みの味になるようにします(^o^)私は大さじ6でピッタリ！
柚子胡椒はいれたほうが美味しいです！
つくれぽ
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