豆腐はペーパータオルなどでくるんで水を切ります。

３つに切る。

箸でさらに３つに切る。箸で切ると断面がでこぼこなので他のものと絡みやすいので。

細ネギは小さめにきって大葉は千切り。茗荷も千切り。

生姜は皮を剥いておろす。

漬け物はみじん切り。ザーサイでも美味しいです☆

ご飯を茶碗にもってすべての薬味をかけて出来上がり。醤油をかけて召し上がれ。豆腐だけで食べても美味しいですよ。