かぼちゃと卵のとろみスープ

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ひとみのレシピ @cook_40054904

ほっこり優しい気分になれる＾＾ふんわりスープです
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風邪をひいて食欲がない息子に

かぼちゃと卵のとろみスープ

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材料

４人分
  1. ★かぼちゃ（小さめ一口大→皮をむく） ３００ｇ
  2. ★ガラスープ 大さじ１
  3. ★水 ８００ｃｃ
  4. ☆塩 適量
  5. ☆こしょう 適量
  6. ◎片栗粉 大さじ１
  7. ◎水 大さじ２
  8. 卵（ときほぐす） 1個

作り方

  1. 1

    下準備：★かぼちゃを（　）の通りしておく

  2. 2

    下準備：卵を（　）のとおりにする

  3. 3

    ★を鍋に入れて火にかけ沸騰させる

  4. 4

    ３が沸騰したら中火に落とし15分煮る（途中、アクを２～３回軽くとる）

  5. 5

    ☆で味をととのえる

  6. 6

    ５に◎を入れてとろみをつける

  7. 7

    ６に卵を回し入れ、ふんわり浮いてきたら火からおろす

コツ・ポイント

卵をときほぐすとき、白身をしっかりと切るようにすると食感がよくなります
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料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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