圧力鍋でやわらかスペアリブ

圧力鍋でやわらかスペアリブ-レシピのメイン写真

圧力鍋でやわらかスペアリブ

食べりゃんせ @cook_40029354

圧力鍋で作る骨離れのいいやわらかいスペアリブです。
このレシピの生い立ち
いただきもののリンゴとはちみつがあったので、利用してタレを作ったらおいしくできました。
ヘルシオで油が抜け過ぎてしまったり、オーブンで硬くなってしまったりの失敗を繰り返したのち、この方法にたどり着きました。

圧力鍋で作る骨離れのいいやわらかいスペアリブです。
このレシピの生い立ち
いただきもののリンゴとはちみつがあったので、利用してタレを作ったらおいしくできました。
ヘルシオで油が抜け過ぎてしまったり、オーブンで硬くなってしまったりの失敗を繰り返したのち、この方法にたどり着きました。

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圧力鍋でやわらかスペアリブ

食べりゃんせ @cook_40029354

圧力鍋で作る骨離れのいいやわらかいスペアリブです。
このレシピの生い立ち
いただきもののリンゴとはちみつがあったので、利用してタレを作ったらおいしくできました。
ヘルシオで油が抜け過ぎてしまったり、オーブンで硬くなってしまったりの失敗を繰り返したのち、この方法にたどり着きました。

圧力鍋で作る骨離れのいいやわらかいスペアリブです。
このレシピの生い立ち
いただきもののリンゴとはちみつがあったので、利用してタレを作ったらおいしくできました。
ヘルシオで油が抜け過ぎてしまったり、オーブンで硬くなってしまったりの失敗を繰り返したのち、この方法にたどり着きました。

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材料

豚スペアリブ 1ｋ
◆玉ねぎ小1個分（大1/2個分）
◆りんご 1個分（なくてもいい）
◆にんにく 2カケ
◆生姜 1カケ（親指大）
◆水 20ｃｃ
◇醤油５０ｃｃ
◇みりん５０ｃｃ
◇酒５０ｃｃ
◇はちみつ７０ｃｃ
水 200ｃｃ

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作り方

1
しっかりと塩コショウしてしばらくおいておいたスペアリブに油をしいたフライパンで焦げ目をつける。（塩コショウ油分量外）
2
◆の材料をすべてフードプロセッサーにいれてカクハン（FPなければすりおろして混ぜる）
3
◇の調味料を２に混ぜる
4
圧力鍋に油を切った１と３と水を入れて蓋をし、15分加圧加熱し火を止めて放置。冷めたら蓋を取り、味がしみるまで煮詰める。
5
スペアリブをお皿にとり、網じゃくしでタレのしみ込んだ玉ねぎをすくって乗せる

コツ・ポイント

塩コショウでしっかりと下味をつけるのがポイント。
リンゴのかわりに梨、はちみつのかわりにジャムでもOKです。

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食べりゃんせ @cook_40029354

2014/07/30 04:23に公開

サワー飲みながらおつまみみたいなおかずを食べるのが好き。仕事の合間につくる、楽チンな料理ばかりです。ウォーターオーブンヘルシオを使った手抜き料理にハマっています。お料理はblog「気分しだいで食べりゃんせ♪」でも紹介しています。http://blog.goo.ne.jp/doonikanarube/

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このレシピのキーワード

スペアリブりんごはちみつにんにく酒玉ねぎしょうが

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