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油あげと米粉で豆乳グラタン
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油あげと米粉で豆乳グラタン-レシピのメイン写真

油あげと米粉で豆乳グラタン

谷口屋
谷口屋 @cook_40088104

暑い夏でも、ペロッといけちゃいます。
このレシピの生い立ち
もらったたくさんのズッキーニ。
ラタトゥイユもちょっと飽きてきたので、小麦粉、牛乳、バターを使わず、グラタンにしてみました。

暑い夏でも、ペロッといけちゃいます。
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ラタトゥイユもちょっと飽きてきたので、小麦粉、牛乳、バターを使わず、グラタンにしてみました。

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油あげと米粉で豆乳グラタン

谷口屋
谷口屋 @cook_40088104

暑い夏でも、ペロッといけちゃいます。
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もらったたくさんのズッキーニ。
ラタトゥイユもちょっと飽きてきたので、小麦粉、牛乳、バターを使わず、グラタンにしてみました。

暑い夏でも、ペロッといけちゃいます。
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ラタトゥイユもちょっと飽きてきたので、小麦粉、牛乳、バターを使わず、グラタンにしてみました。

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材料

3~4人
  • 油あげ(竹田の油あげ) 半分
  • 玉ねぎ 1個
  • ズッキーニ 1本
  • ベーコン 適量
  • 豆乳(無調整) 500cc
  • 米粉 大5
  • コンソメキューブ 1個
  • 塩コショウ 少々
  • とろけるチーズ 少々
  • 菜種油 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに油をしき、玉ねぎ、ズッキーニが、しんなりなるまで炒めます。

    • 油あげと米粉で豆乳グラタン作り方1写真
  2. 2

    いったん火を止めて
    豆乳、米粉、コンソメの順に入れ、塩コショウで味を調えます。

  3. 3

    耐熱皿に入れ、スライスした油あげとチーズをのせます。

  4. 4

    オーブントースターで4~5分焼いて
    出来上がり。

    • 油あげと米粉で豆乳グラタン作り方4写真

コツ・ポイント

煮込んでも、豆乳をたっぷり吸って美味しいですが
できればスライスした油あげは、上に並べる
ほうが、油あげの皮がチーズとからみ
カリッとして美味しいです。

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谷口屋
谷口屋 @cook_40088104
2014/07/30 03:16に公開

このレシピのキーワード

グラタン 米粉 豆乳 ベーコン ズッキーニ チーズ 油揚げ 玉ねぎ

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