簡単に出来る茄子のソテーです。付け合せにお薦めです。このレシピの生い立ち子供の頃から食べている定番の料理です。
茄子は輪切りにして水に晒して水気を切っておきます。
格子状に切れ目を入れます（両面）
熱したフライパンに油をひき、茄子を並べます。中火～弱火で焼きます。
1＊アクが気にならない方は水に晒さなくてもOKです。3＊両面焼きます。
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