業務用介護食　かぼちゃんのそぼろあんかけ

業務用介護食　かぼちゃんのそぼろあんかけ

株式会社ふくなお @cook_40079255

ふんわりまとまるやわらかぼちゃんを使った献立です。
このレシピの生い立ち
綺麗ないろどりの商品がほしいの。そんな言葉からしっとりやわらかなかぼちゃんができました。

ふんわりまとまるやわらかぼちゃんを使った献立です。
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綺麗ないろどりの商品がほしいの。そんな言葉からしっとりやわらかなかぼちゃんができました。

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材料

1人分

やわらかぼちゃん 1個（約35ｇ）
鶏ひき肉 15ｇ
だし汁 60cc
醤油 3ｇ
みりん 3ｇ
片栗粉適量

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作り方

1

やわらかぼちゃんをスチコンで蒸す。
スチームモード　90℃　約１0分
2

鶏ひき肉を炒めてそぼろにし、調味料とだし汁で煮含めた後、片栗粉でとろみをつける。
3

①を盛り付け②をかける。

コツ・ポイント

蒸したてのやわらかぼちゃんはとても柔らかくなっています。フライ返しなどで取り分けてください。

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株式会社ふくなお @cook_40079255

2014/08/06 04:53に公開

やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。