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水ナスと生ハムのカルパッチョ
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水ナスと生ハムのカルパッチョ-レシピのメイン写真

水ナスと生ハムのカルパッチョ

みゅうチャン
みゅうチャン @cook_40123151

簡単で美味しい水ナスのカルパッチョです(^^♪
このレシピの生い立ち
京都の京料理のお店で食べた水ナスと生ハムのカルパッチョが忘れられず、自分なりにアレンジしてみました。水ナスのジューシーさが存分に味わえるレシピです。ぜひお試しください！

簡単で美味しい水ナスのカルパッチョです(^^♪
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京都の京料理のお店で食べた水ナスと生ハムのカルパッチョが忘れられず、自分なりにアレンジしてみました。水ナスのジューシーさが存分に味わえるレシピです。ぜひお試しください！

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水ナスと生ハムのカルパッチョ

みゅうチャン
みゅうチャン @cook_40123151

簡単で美味しい水ナスのカルパッチョです(^^♪
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京都の京料理のお店で食べた水ナスと生ハムのカルパッチョが忘れられず、自分なりにアレンジしてみました。水ナスのジューシーさが存分に味わえるレシピです。ぜひお試しください！

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材料

4人分
  • カルパッチョ材料
  • 水ナス 2本
  • 生ハム １袋
  • オリーブオイル 大さじ２程度
  • 塩胡椒 適量
  • 黒胡椒 適量
  • 水ナス下処理用
  • 水 ボウル一杯分
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    水ナス縦に半分切り、厚さ１センチくらいの半月の形に切る。

  2. 2

    塩小さじ１を溶かした塩水に水ナスを10分程漬ける。
    １０分程したら水分をしっかり切る。

  3. 3

    水分をしっかり切った水ナスをお皿に並べ塩胡椒を適量かける。生ハムがあるので塩気は控えめで！

  4. 4

    並べた水ナスに生ハムをのせ、オリーブオイルと黒胡椒をかけで出来上がり。パセリや大葉を添えると彩りが綺麗です。

    • 水ナスと生ハムのカルパッチョ作り方4写真

コツ・ポイント

トマトやチーズをトッピングしてもおいしくいただけます。
バルサミコ酢をかけてもまた違った味が楽しめますよ(^^)/

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みゅうチャン
みゅうチャン @cook_40123151
2014/08/06 04:55に公開
旦那さんと娘に少しでも美味しい料理を食べてもらおうと毎日奮闘中♪
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 生ハム 水ナス

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