フライパンに調味料を入れてひと煮たち。

※生姜は、細く千切りしたいところだけど、面倒なときは、そのまま1片放り込んでます。

牛肉をほぐしいれ、煮汁が絡むように炒める。

少し煮汁が残るくらいで完成です。

※このまま、煮汁が残らないところまで炒めたら、ごはんのおとも、しぐれ煮ができそう。

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色んな部位でやっているのですが、やはり、(しゃぶしゃぶ用の)牛バラ、サシが綺麗に入った肩ロースが好みです。