柚子胡椒ほんのり☆切り干し大根

柚子胡椒ほんのり☆切り干し大根-レシピのメイン写真

柚子胡椒ほんのり☆切り干し大根

htm_pad @cook_40152002

我が家で定番の切り干し大根。
柚子胡椒を加え、料亭っぽく仕上げました♩
このレシピの生い立ち
我が家で定番の切り干し大根。
ずっと同じ味だと飽きてしまうので、柚子胡椒を加えてアレンジしてみました。

ピリっとした刺激が新鮮です♩

我が家で定番の切り干し大根。
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我が家で定番の切り干し大根。
ずっと同じ味だと飽きてしまうので、柚子胡椒を加えてアレンジしてみました。

ピリっとした刺激が新鮮です♩

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我が家で定番の切り干し大根。
柚子胡椒を加え、料亭っぽく仕上げました♩
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我が家で定番の切り干し大根。
ずっと同じ味だと飽きてしまうので、柚子胡椒を加えてアレンジしてみました。

ピリっとした刺激が新鮮です♩

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柚子胡椒を加え、料亭っぽく仕上げました♩
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ずっと同じ味だと飽きてしまうので、柚子胡椒を加えてアレンジしてみました。

ピリっとした刺激が新鮮です♩

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材料

4人分

切り干し大根 30ｇ
人参 1/2本
油揚げ 1枚
調味料
柚子胡椒小1/2
ほんだし小1
酢大2
砂糖大1
醤油大1.5
ごま油大1

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作り方

1
切り干し大根を水で戻す。
油揚げを油抜きし、細切りにしておく。
2

①の切り干し大根をお鍋で加熱し、煮立ったら2分位ゆでる。（中火～弱火）
3
細切りにした人参も加え、さらに2分位ゆでる。（中火～弱火）
4

③を一度、お鍋から取り出す。
5
空になった④のお鍋に、調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。
6
⑤に、切り干し大根・人参・油抜きした油揚げを入れ、和える。
7
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし、完成！
お好みで、ごまを振って召し上がって下さい♪

コツ・ポイント

柚子胡椒の量は、お好みで調整してください♪

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htm_pad @cook_40152002

2014/08/01 12:41に公開

食べること・飲むことが大好き♪お料理上手を目指して、皆さんのレシピを見ながら、修行中です♪

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このレシピのキーワード

切り干し大根にんじん油揚げ

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