ゴーヤ味噌バーグ
旦那に好評！
夏が旬のゴーヤでハンバーグ♬
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大量にあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでワタとタネをこそげ取り、2mmの厚さを48枚切ります。(ハンバーグ12個分です)
-
- 2
残りのゴーヤと玉ねぎはみじん切りにします。
- 3
ボウルにひき肉・玉ねぎ・みじん切りしたゴーヤを混ぜます。
-
- 4
③にパン粉・たまご・水・塩胡椒を入れ、混ぜ合わせます。
-
- 5
12等分にわけ、空気を抜きながら丸く形を整えます。両面にゴーヤを2枚ずつ輪になるように、しっかり貼りつけます。
- 6
フライパンに油を熱し、⑤を焼きます。
蓋をして、片面ずつ弱火で4〜5分焼きます。 -
- 7
焼けたら油を拭き取り、味噌・みりん・酒を合わせた味噌ダレを全体に絡めます。
-
- 8
お皿に盛り、完成です。
-
コツ・ポイント
ゴーヤが剥がれないようにしっかりとつけて下さい。
ひき肉は、豚挽き肉か合挽き肉がオススメです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20040537
