■をみじん切りにする。(お好みの大きさで）
※パクチーは半分ずつ分けておく。

フライパンに大さじ2のサラダ油を引き、いり卵を作る。皿に出しておく。

再度サラダ油（炒め用）を引き、玉ねぎ、ハム、椎茸の順で炒める。

ご飯を入れ良くほぐし、2の卵を入れ創味シャンタンで炒める。
塩・胡椒で味を調え、火を消す。
半分のパクチーを入れ混ぜる。

盛り付けて、残りのパクチーをトッピングして出来上がり。