トマトをカットします。

卵を溶いておきます。

ソースを1セット分作ります。上の★のソースの材料をすべて混ぜます。その中にお肉をつけて冷蔵庫でねかせます。

卵をつくります。2回に分けて炒めるので1回目は半熟にしておき、お皿に取り出しておきます。

フライパンに油をひいて、お肉を炒めます。注意！ここで油が飛ぶので、お肉をフライパンに入れて、油はねがおさまるまで待ちます

肉に火が通ったら卵を戻して、少し炒めます。それからトマトを加えます。あまりかき混ぜると、トマトも卵も形がくずれます。

塩コショウを加えたら出来上がり！