レモン塩の作り方
nmakiko @cook_40278009
５分で仕込める！香りの調味料です^ - ^
このレシピの生い立ち
レモン塩の作り方をいくつか調べた中から、自分で作りやすいようにアレンジしてみました^ - ^
レモン塩の作り方
５分で仕込める！香りの調味料です^ - ^
このレシピの生い立ち
レモン塩の作り方をいくつか調べた中から、自分で作りやすいようにアレンジしてみました^ - ^
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材料です
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保存瓶はバットに入れて熱湯を注ぎ数分。
熱湯を捨て、瓶の口を下にして、ざるに乗せ、乾かしておく。
熱いので火傷に注意です -
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国産レモンはよく表面を洗います。
これは、くし切り -
- 4
こちらはX切り
こちらの方が、塩と果実面が触れる面接が多いです レモンエキスが出てくるのが早いです^ - ^ -
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塩→レモン→塩→レモン…→塩と重ねます
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最後は塩で蓋をします
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わたしは、このまま蓋をしてしまい、ちょっと錆びてしまいましたが…
金属蓋の場合は、一枚ラップを挟むと金属の腐食を防げます -
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1ヶ月で完成です！
エキスがしっかりでるまでは、1日1回は上下に振ります。
暑い時期は、野菜室や冷蔵庫でねかせてください -
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フードプロセッサーで、
レモン塩ペーストを作りました^ - ^
ペーストにすることで、応用範囲がかなり広がりました -
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水ナスの浅漬けに
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レモン塩おにぎりに
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レモン塩ネギだれに
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コツ・ポイント
安心して使える国産レモンを使うこと。
保存瓶を消毒すること。
塩で始まり塩で終わるように重ねること。
金属蓋の場合、ラップを挟むこと。
が、ポイントです☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20041033
