暑い夏にさっぱり美味しく！このレシピの生い立ちイカとナスを美味しく食べたくて(笑)
ナスを１ｃｍ厚に斜め切りして、塩を少し入れた水に漬けてあく抜きする。
イカの足を外して骨を取り、輪切りにする。足も適当に切る。
油を入れたフライパンでナスを焼く。私は、しっかり目に焼くのが好きです(笑)ナスを皿に盛り、同じフライパンでイカを炒める
ナスの上にイカを乗せ、☆を混ぜあわせたタレをかけて、かつお節(削り粉でも○)と大葉の千切りを乗せて、出来上がり♪
2014/08/11 砂糖少々を追加しました。米酢のメーカーによって少し味が変わるので、味を見て足りなかったら砂糖を入れるとコクが出ます♪
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