鶏肉は一口大に切ります。

オリーブオイルを熱したフライパンに入れて、刻んだニンニクを投入。弱火から中火でオリーブオイルをふつふつさせます。

ふつふつしてきたら鶏肉を入れて、よくいためます。

鶏肉がだいたい色づいたら、潰したホールトマトと水、白ワインを入れて蓋を軽くして中火で煮込みます。

その間にタマネギジャガイモを一口大に切ります。

全体で40分ぐらい煮込むのですが、最初から入れると崩れるので、タマネギとジャガイモは20分ぐらい経ってからいれました。

最後に塩とコショウで味を締めたら出来上がり。