ご飯がすすむ♪茄子と豚肉の味噌炒め
earthca51 @cook_40278053
茄子をガッツリ食べたいときに★ 材料のお肉は少な目なので増やしても美味しいです(°▽°) 味噌ダレを絡めて食べて下さい！
このレシピの生い立ち
大量に頂いた茄子を美味しく食べたくて(*^ω^*) 3,Aug,2014
ご飯がすすむ♪茄子と豚肉の味噌炒め
茄子をガッツリ食べたいときに★ 材料のお肉は少な目なので増やしても美味しいです(°▽°) 味噌ダレを絡めて食べて下さい！
このレシピの生い立ち
大量に頂いた茄子を美味しく食べたくて(*^ω^*) 3,Aug,2014
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に下味をつけるため、塩胡椒をふり料理酒を揉みこんでおく
- 2
今回は長茄子を使ってます
洗ってヘタを落とし、食べやすい大きさに切る
個人的には約1.5cm位の輪切りが好きです -
- 3
茄子をすぐに調理できないときは、ボウルに入れ、分量外の水をヒタヒタになるまで入れる
あく抜きと変色防止を兼ねてます - 4
すぐに炒めるならあく抜きしなくても大丈夫なので、フライパンにサラダ油をたらし、茄子を投入
-
- 5
あらかた火が通ったら[1]の豚肉を入れる
- 6
★を全部あわせておき、豚肉に火が通ったら鍋はだから入れ、絡める
- 7
少し水分を飛ばしたら、お皿に盛る
お好みで胡麻をぱらぱらっと
万能ネギなどでも美味しいです
コツ・ポイント
調味料はきっちり量らなくても大体で作って大丈夫です(b°▽°d)
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20041719
