ふわっふわのタラモサラタ
sawanya617 @cook_40079244
生クリームと泡立ててふわふわにしたタラモサラタ。付け合わせや生野菜のおともに。
このレシピの生い立ち
昔読んだディズニー（だったかな）のお料理本で、生クリームを入れ泡立ててふわふわにするマッシュポテトのレシピがありました。
その本は既に手元にはありませんが、美味しくてよく作っていた記憶を頼りに再現+アレンジしてみました。
ふわっふわのタラモサラタ
生クリームと泡立ててふわふわにしたタラモサラタ。付け合わせや生野菜のおともに。
このレシピの生い立ち
昔読んだディズニー（だったかな）のお料理本で、生クリームを入れ泡立ててふわふわにするマッシュポテトのレシピがありました。
その本は既に手元にはありませんが、美味しくてよく作っていた記憶を頼りに再現+アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき芽を取って大きめに切り、水にさらして灰汁を抜く。
たらこは皮を取り軽くほぐしておく。 -
- 2
（1）のじゃがいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて強火で茹でる。柔らかくなったら水を捨て乾煎りして粉吹き芋にする。
-
- 3
（2）の鍋にバターを入れ、じゃがいもを軽くつぶしながら手早く混ぜる。
熱いうちに裏ごししてボウルに入れ冷ましておく。 -
- 4
レモン汁、オリーブオイル、マヨネーズを器に入れ、分離しないようにしっかり混ぜる。
たらこを加えて混ぜ合わせておく。 -
- 5
別のボウルに生クリームを軽く泡立てて、冷ました（3）のボウルに入れて更に泡立てるように混ぜる。
-
- 6
全体がふんわりして来たら（4）を入れて均一に混ぜ、塩・こしょうで味を整える。
-
- 7
皿に盛り、お好みでオリーブやパセリのみじん切りなどを乗せる。
-
コツ・ポイント
手順（5）〜（6）は少々力がいりますがふんわりするまでしっかり混ぜてください。
レモン汁の半量を塩レモン汁にしても美味しいです。
つくれぽ
つくれぽ参加を目的にアカウントを取りましたいち読者です。（つくれぽの提出は2014年内をもって停止しています）投稿レシピは「あちこち参照してこんなん出来ましたの記録」的位置づけで書いています。投稿レシピの補足や裏話、他所様レシピ作ってみましたなどの話はごはん日記に書いています。※web上では自サイト引きこもりです。他所様のブログコメント等の書き込みは行っていません。（2020年2月現在）
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20041842
