大根とキャベツのポタージュ
お腹に優しいポタージュスープです
このレシピの生い立ち
大根は煮物が定番でしたが、ポタージュのベースにしてみました。
作り方
- 1
大根を適当な大きさにカットし、かぶるくらいの水で柔らかく煮る
- 2
ざく切りしたキャベツを加えてさらに煮る
- 3
しんなりしたら豆腐も加えハンディブレンダーでポタージュ状にする。
- 4
昆布茶で味を整えます。
小口ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減（昆布茶）は、他のメニューとのバランスでお好みに。キャベツ：大根比率も、その日の気分で・・・＾＾
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