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梅干しと鯖の混ぜご飯
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梅干しと鯖の混ぜご飯-レシピのメイン写真

梅干しと鯖の混ぜご飯

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

これからが旬の鯖。美味しい分、脂が多く含まれていますので、グリルで焼いて脂を落とすと、摂取脂質量を減らせます。
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◆Fujiレシピ◆
富士産業 首都圏事業部の栄養士会メンバーが
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材料

1人分
  1. 米 40g
  2. 玄米 15g
  3. 水 70g
  4. 鯖 35g
  5. 塩 0.1g
  6. 梅干し 5g
  7. しそ 0.5g
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作り方

  1. 1

    米を研ぎ、玄米はさっと水で洗いもみ洗いをする。

  2. 2

    玄米をたっぷりの水で30分以上浸水させる。

  3. 3

    炊飯器に米と玄米を入れて水を加えて、炊く。

  4. 4

    鯖に塩をふり、グリルで焼き、焼きあがったら身を粗めにほぐす。

  5. 5

    梅干しは粗みじんに、しそは千切りに切る。

  6. 6

    炊き上がったご飯に3(鯖)と4の梅干しを混ぜる。

  7. 7

    器に5を盛り付け、4のしそを飾る。

コツ・ポイント

鯖の臭みがしそと梅で抑えられ、さっぱりと召し上がれます!

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2014/09/05 05:15に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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