なすの豚バラ巻き巻き
サワディごまちゃん @cook_40076340
茄子を豚バラ肉でぐるぐる巻いてフライパンで焼きました。とっても簡単だけど、豚の旨味を吸い込んだ茄子がじゅわっと美味過ぎ♪
このレシピの生い立ち
夏に旬の茄子を安く大量に買ってしまいました。沢山食べたいので豚バラでぐるぐる巻いて焼いたらおつまみにもご飯にもよく合って食欲が進みました。ぜひお試しください。
なすの豚バラ巻き巻き
茄子を豚バラ肉でぐるぐる巻いてフライパンで焼きました。とっても簡単だけど、豚の旨味を吸い込んだ茄子がじゅわっと美味過ぎ♪
このレシピの生い立ち
夏に旬の茄子を安く大量に買ってしまいました。沢山食べたいので豚バラでぐるぐる巻いて焼いたらおつまみにもご飯にもよく合って食欲が進みました。ぜひお試しください。
作り方
- 1
茄子は５ｃｍくらいの長さ、豚ばらの巻きやすい太さに切る
- 2
豚ばら肉で茄子を巻く（端はつるつるの表面ではなく白身の部分にして片栗粉を付けておくと豚がはがれにくい）。表面に塩胡椒する
- 3
フランパンに２を隙間なく並べて、時々ひっくり返して全面をこんがりと焼く
- 4
全てに火が通ったら酒＋醤油を加え全体をからませる
- 5
黒七味または七味をふって召し上がれ！
- 6
別の日に豚バラと一緒に紫蘇を巻いたら更に美味しくて茄子４本ぺろりと食べました(^^)
-
コツ・ポイント
○茄子を巻く時には豚の端っこをつるつるの表面にしないで白い部分にして片栗粉をつけておくと豚肉がはがれにくくなります。
それでも心配な方は楊枝を使ってとめてもよいかもしれません
○塩胡椒のみで味付け、ポン酢でさっぱりいただいても美味しいです。
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