①鶏肉の下ごしらえ。鶏むね肉を★に15〜20分漬ける。漬けている間に②〜④を進める。

②野菜（◎）を切る。

③玉ねぎ（みじん切り）と☆と○（スパイス）を中火で炒める。

④③に玉ねぎ（細切り）を加えてしんなりするまで中火で炒める。

⑤④に①を加えて鶏肉に軽く火が通るまで炒める。

⑥トマトを加えて中火で約5分煮込む。

⑦ブイヨン、牛乳、ルウを加えて10〜20分煮込む。

⑧⑦の途中で味見。お好みで○（スパイス）を加える。（【注意】：ガラムマサラを加えすぎると辛くなります。）