3分煮✿和食の定番味噌サバ煮
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
脂がのった旬のノルウェー塩サバをあっという間に和食でおなじみ！ご飯がススム味噌風味仕上げ✿煮時間たったの3分♬
このレシピの生い立ち
以前、クックパッドさん企画で「残そう、お母さんの味」でサバ味噌煮を選んでもらったことがあります。当時は旬のゴマサバで作りました。
今回、クックパッドさんとノルウェーさんからいただいた塩サバです。
ふっくら美味しくできました✿
3分煮✿和食の定番味噌サバ煮
脂がのった旬のノルウェー塩サバをあっという間に和食でおなじみ！ご飯がススム味噌風味仕上げ✿煮時間たったの3分♬
このレシピの生い立ち
以前、クックパッドさん企画で「残そう、お母さんの味」でサバ味噌煮を選んでもらったことがあります。当時は旬のゴマサバで作りました。
今回、クックパッドさんとノルウェーさんからいただいた塩サバです。
ふっくら美味しくできました✿
作り方
- 1
1・サバの骨を取り除き2㎝カット
2・※印の酒をふりかける（熱湯をかける工程まで置く） -
- 2
1・大葉千切り
2・生姜をスライス
あとのせの千切り 生姜も切る -
- 3
フライパンに・印を入れて火をかける
（沸騰させないように弱火でネ） -
- 4
☆印を溶いておく
（フライパンの汁がここらで沸騰寸前が望ましい！） -
- 5
サバを網に広げ、熱湯をかける
（これを霜降りと言うんだョ） -
- 6
沸騰した煮汁の中に皮面を上にし、サバを入れてアルミホイルの蓋をし中火で2分！
-
- 7
おまけ
こんな感じだョ～✿ -
- 8
すぐさま☆印を加え再びアルミを被せここで強火1分煮て出来上がり!
-
- 9
生姜と大葉をのせて召し上がれ✿
-
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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