欧風キーマカレー⚲

欧風キーマカレー⚲-レシピのメイン写真

欧風キーマカレー⚲

canae_riot @cook_40080220

ビーフコンソメとホールトマト、赤ワインが洋食屋さんの味を再現！
このレシピの生い立ち
前に洋食屋さんで食べたフォンドボーベースのキーマカレーが忘れられず、似た味を研究しました。

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前に洋食屋さんで食べたフォンドボーベースのキーマカレーが忘れられず、似た味を研究しました。

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前に洋食屋さんで食べたフォンドボーベースのキーマカレーが忘れられず、似た味を研究しました。

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材料

3〜4人分

合挽き肉 250g〜300g
にんじん 1本
ピーマン 4個
ナス 3本
玉ねぎ 1個
ホールトマト 1缶
ニンニク 2片
オリーブオイル大さじ2
◎ビーフコンソメ 2個
◎カレー粉大さじ1 1/2
◎ウスターソース大さじ2
◎しょうゆ大さじ1
◎砂糖小さじ2
◎赤ワイン大さじ2
塩少々

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作り方

1

野菜（にんじん、ピーマン、茄子、玉ねぎ）をみじん切りにする。※フードプロセッサーを使うと時短です
2

深めのフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、香りがたつまで炒めたら挽肉をいれて色がかわるまで炒める
3

みじん切りにした野菜を加えてさらに炒め、塩を少しふる
4

ホールトマトをフライパンに入れたら、◎の調味料を入れて弱火で10分ほど煮る（水分が足りなければ、少し水をたしてください）
5

ごはんと目玉焼きを添えて完成です

コツ・ポイント

他にもお好みの野菜を足すと、また違った味が楽しめます。セロリ、ズッキーニ、エリンギなど。

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canae_riot

canae_riot @cook_40080220

2014/08/04 13:46に公開

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