木綿豆腐の水を切り半分に切る、塩を全体にかけ、ラップして一晩冷蔵庫にいれる。

翌日、さっと洗い5ミリから一センチ厚に切る、トマトも同じ大きさに(o^^o)後は並べてバルサミコをかける。